上へ伸びようとする枝をテープで留めて横方向に矯正する作業。「みんな高みを目指すので出る杭は打たないといけない」「横並びでゴール」と、日本の教育に例えたボケが挟まれる。 伸びる枝をブドウ棚へ導き、望む方向に配置する作業。枝を棚に沿わせることで、果房の管理や雨よけをしやすくする。 登場場面は初出の回の29分41秒ごろ、関連回2の2分22秒ごろから確認できます。
