繁殖農家が育てた9ヶ月の子牛を牛市で買い、さらに2年ほど太らせて出荷する農家。餌や飼い方が肉質を大きく左右し、農家ごとの経験と勘の世界になる。 育成された牛を仕入れ、肉用として出荷できる月齢や体重まで長期間育てる農家。和牛が食肉になるまでの流れで登場した。 競りで買った子牛をさらに約二年間育て、六百から七百キロほどのお肉になる段階まで大きくする肉牛農家。 登場場面は初出の回の10分00秒ごろ、関連回2の30分40秒ごろ、関連回3の8分08秒ごろから確認できます。
