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工業高校農業部

放課後大百科

肉質等級

読み: にくしつとうきゅう

仕事の用語

脂肪交雑、肉の色沢、締まりときめ、脂肪の色沢と質を5段階で評価し、最も低い項目に等級を合わせる。

登場場面は初出の回の21分50秒ごろから確認できます。

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