環状剥皮

ブドウの幹の樹皮を帯状に剥いで傷をつける作業。木が危機を感じて成長より子孫を残す方に栄養を回すため、実が充実する。傷跡はかさぶたのように盛り上がって残る。

登場場面は初出の回の13分29秒ごろから確認できます。