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工業高校農業部

放課後大百科

部分肉

読み: ぶぶんにく

仕事の用語

枝肉から骨や余分な脂肪を除き、肩や腹、後肢など大きな部位ごとに分けた肉の塊。小売用に切る前の段階を指す。

登場場面は初出の回の13分33秒ごろから確認できます。

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