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工業高校農業部

放課後大百科

牛肉の格付け

読み: ぎゅうにくのかくづけ

仕事の用語

枝肉の歩留まりや肉質をA5などで評価する仕組み。番組では数字の内部にも細かな段階があり、牛一頭単位で決まると解説する。

登場場面は初出の回の23分50秒ごろから確認できます。

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