放課後大百科
読み: どりっぷ
解凍時などに肉の細胞から流れ出る赤い液体。水分とともにタンパク質や旨味成分が失われるため、流出を抑えると説明する。
登場場面は初出の回の11分05秒ごろから確認できます。
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